?
Đất giữ được nước và chất dinh dưỡng bởi vì nó có khả năng hấp thụ và lưu trữ chúng. Đất có khả năng hấp thụ nước bởi vì nó có nhiều lỗ hổng và rãnh, còn chất dinh dưỡng được hấp thụ bởi các tế bào của đất. Ngoài ra, đất còn có khả năng lưu trữ nước và chất dinh dưỡng bởi các tế bào của nó, các lỗ hổng và rãnh, cũng như các lớp đất bên dưới.